2018-07-31
一、伟大的发现 辉煌的历程
1492年哥伦布发现新大陆,同时他的同伴卡斯特罗发现了能使伤口快速愈合的神奇绿色粉末,他记载的就是墨西哥可可湖里生长的天然螺旋藻。遗憾的是欧洲人沉浸在发现新大陆的狂喜中而忽略了这一发现。
1940年,法国药物学家克莱博士到非洲探险,发现长老用绿色粉末给孕妇及体弱多病的人服用。经藻类学家坦格尔博士鉴定确认,这独特生物的营养成份超过了地球上任何生物,它就是乍得湖的天然螺旋藻。但是时值二战,战争使螺旋藻与现代文明再次失之交臂。
1967年,克雷曼博士对其进行了深入地研究,在国际石油会议上发表了《螺旋藻能成为重要的粮食资源》,掀开了螺旋藻开发利用的序幕。1969年,螺旋藻成功地解决了太空食品的研制难题,美国航天局将螺旋藻列为宇航员必备食品。
1973年国际微生物蛋白质会议及1974年联合国粮农组织会议上,螺旋藻被公认为“最佳蛋白质来源”和“全球人类最理想的食品”。当时,由于螺旋藻的珍稀,只能成为发达国家贵族们才能享受的珍品。
1984年苏联核电站发生泄漏事故,造成了320万人受到辐射侵害,受害病人服用螺旋藻之后,病情得到了明显改善,在北欧引起了轰动。
1985年,中国科学家在程海湖发现了天然螺旋藻,引起政府、国家科委的高度重视,在程海湖畔建立了试验基地,程海湖螺旋藻的开发利用被列为国家重点科技项目,这开创了螺旋藻产业的新篇章,程海湖螺旋藻为人民大众的健康展示了美好的前景 !
二、螺旋藻百科
螺旋藻是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科。它们与细菌一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。形态特征
三、生态条件
1. 盐度:钝顶螺旋藻原生长在碱性水中。
2. 温度:最适范围在30~37℃之间。
3. 光照:最适光照强度约在30000~35000勒克斯之间。
4. 酸碱度:最适范围约在pH8.6~9.5之间。
四、营养介绍
1.螺旋藻含丰富的蛋白质,高达60-70%,比一般概念上的食品营养丰富,比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。
2.螺旋藻含丰富的β胡萝卜素,为胡萝卜的15倍,为菠菜的40-60倍。
3.螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多, 而且各具特殊的生理功能, 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。
4.螺旋藻含多种人体必需的微量元素,钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等,缺铁会导致贫血,缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶,刺激免疫球蛋白及抗体的产生,捕获自由基,降低或抵抗体内某些金属的毒性,抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。
5.螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年,钱莫罗(Chamorro)博士发表了长达6万字的研究报告,证明食用螺旋藻安全无毒,中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局(FDA)认证螺旋藻完全无毒副作用,是最安全的保健品。
螺旋藻的细胞壁很薄,厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖构成的,极易被降解,消化吸收率达95%。
6.螺旋藻中含很高的γ亚麻酸,有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体,在加氧酶的作用下变为前列腺素,前列腺素对生殖,心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。
7.螺旋藻中的多糖,有抗辐射的功能,并通过增强机体免疫力,间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性,减少脂质过氧化物的生成,有抗衰老的作用
五、主要成分
每100克螺旋藻营养[1]成分 |
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一般成份 |
蛋白质 |
60—75g |
碳水化合物 |
10—30g |
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脂肪 |
2—6g |
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纤维 |
0.5—1.5g |
|
碳水化合物 |
10—30g |
天然色素类 |
叶绿素 |
800—1200mg |
类胡萝卜素 |
200—600mg |
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藻蓝类 |
3000—6000mg |
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天然矿物质 |
钙 |
25—200mg |
铁 |
15—200mg |
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锌 |
3—10mg |
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镁 |
200—600mg |
|
锗 |
2—4µg |
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硒 |
5—20µg |
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天然维生素 |
β—胡萝卜素 |
100—200mg |
维生素B1 |
100—300µg |
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维生素B2 |
3—10mg |
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维生素B6 |
100—300µg |
|
维生素B12 |
1—3µg |
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维生素C |
10—80mg |
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维生素E |
2—10mg |
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尼克酸 |
4—30mg |
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叶酸 |
50—100µg |
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泛酸 |
0.5—1.5mg |
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其它 |
γ—亚麻酸 |
0.5—1.6g |
螺旋藻多糖 |
2—6g |
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二十二碳六烯酸 |
0.2—1g |
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超氧化歧化酶活性 |
10—37.5万单位 |
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辅酶Q10活性 |
5—20万单位 |
六、主要作用
螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、均衡的生物,科学检测表明:1克螺旋藻粉的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。螺旋藻蛋白质含量高达65%-71%,且蛋白质的氨基酸组成与人血蛋白相似,极易被人体吸收。螺旋藻同时富含各种维生素、微量元素、藻多糖、藻蓝素、亚麻酸、类胰岛素等多种生物活性物质,这些有效成分在一定的条件下有降低胆固醇、解肾毒、提高人体的免疫机能,促进前列腺素合成、抑癌防癌、加速创口愈合等多种药用和保健功能。但不能代替药品治疗疾病。
七、功效
减轻癌症放疗、化疗的毒副反应;提高免疫功能;降低血脂。主癌症的辅助治疗;高脂血症;缺铁性贫血;糖尿病;营养不良;病后体虚;用作保健食品。
八、药理作用
1、抗辐射损伤作用:放射照射前、后给小鼠口服螺旋藻,均能提高小鼠存活率,有效剂量为每只3.75-15mg(156-625mg/kg体重,服用次数2-5次)。螺旋藻预防给药3次,经7.5Gy照射后第9天,对受照射动物敏感器官的观察表明,螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于对照组,这表明螺旋藻对免疫器官和造血组织有保护作用,这可能是螺旋藻抗辐射损伤作用的机制之一。
2、抗菌作用:钝顶螺旋藻对革兰阳性菌有抑菌作用,含脂质和三萜类化合物的钝顶螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最强,含甾醇的提取物也有抑菌作用,但作用较弱。钝顶螺旋藻对革兰阴性菌无抑制作用。
3、抗癌作用:螺旋藻对短期一次注射和长期多次注射1,2-二甲肼诱导的NIH小鼠和标准差大鼠大肠变性隐窝的形成有抑制作用。螺旋藻多糖对体内腹水型肝癌细胞有显着的抑制率,治疗组为54.0%,防治组达91.4%,对癌细胞DNA、RNA和蛋白质的抑制作用均随作用时间延长而加强。
4、光敏作用:用含0.25mg/ml的藻蓝蛋白(藻青素)处理培养的小鼠骨髓瘤细胞,再经514nm激光辐照300J/cm2,发现癌细胞存活率仅15%;而单纯采用激光辐照或藻蓝蛋白处理,细胞存活率为69%和71%。人大肠癌细胞株HR8348培养后分别用100μg,50μg,25μg的钝顶螺旋藻的藻蓝蛋白处理,经光波为630nm的铜激光辐照12J/cm2,用MTT法检测培养癌细胞存活率分别为22.2%,37.6%和89.7%,显示良好的剂量效应。对肉瘤S180小鼠,分别给予藻蓝蛋白注射2mg或口服20mg后,经铜激光辐照瘤体15天后,有效率分别为50%和53%,与对照组相比,具显着差异。体内外试验证实藻蓝蛋白确有光敏作用,且无毒副反应,是一种理想的光敏剂。
5、对免疫系统的作用:螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%,腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32.5%-51.5%,吞噬指数提高0.9-1.8倍,T淋巴细胞数提高46.8%-87.7%,脾脏白髓淋巴细胞排列密集,红髓内巨噬细胞明显增多,酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞增加7.3%-12.8%。
6、降低胆固醇:将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性,分为两组,A组每日服螺旋藻4.2g,持续8星期,血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl),降幅达4.5%。B组服4星期便停止,总血清胆固醇降低,后恢复到最初的水平。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%,原来高胆固醇水平的人,血清胆固醇降幅更大。
7、提高铁的生物有效性和调理贫血症:选纯种Wistar大鼠,用低铁饮食法复制缺铁性贫血模型,用螺旋藻进行恢复试验,以硫酸亚铁为阳性对照组,以低铁饲料为阴性对照组,按螺旋藻含量由小到大分为3个实验组,含量分别为1%,8%,15%。结果:实验2组和实验3组体重高于阳性对照组,实验1组体重与阳性对照组接近,阳性对照组体重高于阴性对照组。提示单纯性缺铁可影响大鼠生长,致大鼠体重增长缓慢,而螺旋藻有加速大鼠体重增长的作用,对大鼠缺铁性贫血恢复效果显着。另一项在日本进行的试验是,对8名青年妇女较长期限制她们的饮食,显现次长期贫血症--血红蛋白低于正常水平,然后在每顿饭后食用4g螺旋藻,服用80天后,血红蛋白提高21%,从109g/L上升为132g/L,不再贫血。
8、帮助建造健康的乳酸杆菌群:喂饲螺旋藻的老鼠,体内乳酸杆菌含量比对照组增加了3倍。在老鼠饮食中加5%的螺旋藻,饲喂100天,结果为:盲肠的重量增加13%,乳酸杆菌增加327%,盲肠内维生素B1增加43%。螺旋藻没提供这额外的维生素B1,而是改善了整个维生素B1的吸收。说明食用螺旋藻使体内的乳酸杆菌增多,并使机体从饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。
9、对胃的保护作用:钝顶螺旋藻灌胃250-500mg/kg,对吲哚美辛(消炎痛)型、无水乙醇型实验性大鼠胃溃疡模型有明显保护作用;可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数,对胃液分泌也有一定的抑制作用;可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合。
10、减轻汞及药物对肾的毒性:给老鼠注射配制好的高浓度有机汞药物后,表明肾毒性的血液尿素氮(BUN)增加310%,血清肌酸增高198%,在饮食中添加30%的螺旋藻后,BUN下降20%,血清肌酸降低157%,有2例降至最初水平。在给老鼠用了普通药物后,也能观察到类似现象,如镇痛剂、抗生素、抗癌药等。
11、其他作用:用含钝顶螺旋藻的饲料喂养小鸡,能使小鸡体重增加80%,这是由于钝顶螺旋藻内含碘化合物的存在,如T4、T3,这些含碘化合物刺激了小鸡的生长。此外,螺旋藻能使血糖降低,抑制血压上升。
1.联合国教科文组织推荐:"明天最理想最完美的食品"。
2.72年国际微生物蛋白质会议认定:"未来的超级营养食品"。
3.74年联合国粮食会议公认:"超级营养食品"。
4.联合国世界食品协会称誉:"21世纪最理想的营养源"。
5.世界卫生组织WHO)确定:"人类21世纪的最佳保健品"。
6.81年美国食品及药物管理局(FDA):"最佳蛋白质来源"。
7.日本健康食品协会指定:"优秀健康食品"。
8.中国国家教委推荐:"中小学午餐品"。
9.中国国家卫生部认定:"新资源营养食品"
10.日本保健协会公布:"三十八种保健品之一"。
11.中国国家科委确定:"国家级星火项目"
12.德国将螺旋藻制成特殊食品,供老、幼、妇女食用
13.墨西哥国家政府规定:该国儿童食品内必须含5%的螺旋藻,凡参加奥运会的运动员食物中需含20-40%的螺旋藻。